星巴克攜手阿里打造全球最大新零售智慧門店

星巴克攜手阿里巴巴，於上海打造全球最大的新零售智慧門店，為消費者帶來全新的咖啡體驗。

12月5日，阿里巴巴集團聯手星巴克打造的全球最大星巴克門店——星巴克臻選上海烘焙工坊正式開業。這家全世界最大的新零售「智慧門店」不僅將為消費者提供線上線下無縫銜接的數字化體驗，也是阿里巴巴最新的大型場景內AR（擴增實境，Augmented Reality）識別技術的第一次大規模商業應用，而星巴克的天貓超級品牌日也在同日舉行。

對比脫離現實世界、進入虛擬世界的VR（Virtual Reality），AR是在現實世界加入虛擬物件，讓用戶得到更佳體驗，地圖導航、手機遊戲等一般應用較多，此次星巴克在上海開設的烘焙坊是一間無餐牌的「咖啡劇場」，結合阿里的AR技術，拿出手機即可開啟新零售的「隱藏模式」。

比如顧客在烘焙坊各式器械面前，打開手機淘寶定位之後利用「掃一掃」功能，便可看到精美製作的星巴克咖啡烘焙、生產及煮製的全過程，了解「從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡」的故事。平台還提供在線菜單查詢，同時通過AR技術還能直觀感受到這座2,700平方米工坊中的每一處細節，如咖啡吧台、沖煮器具和其他線上線下體驗。

不僅如此，星巴克上海烘焙工坊還與支付寶合作推出特有的「邊逛邊等」功能，顧客使用支付寶掃碼付款後，還可以在工坊裡邊逛邊等，一旦咖啡制作完成，支付寶App會推送一條取用提醒，令無聊的等餐時間也變成可以探索整個碩大烘焙工坊的咖啡之旅。上海烘焙工坊還開設中國第一家星巴克 Teavana 吧台——變相結合中國悠長的茶文化，讓顧客可以同時品茶。

消費者可通過手機，了解整個咖啡烘焙、生產及煮製的整個流程。

此次應用於星巴克的AR方案由阿里巴巴人工智能實驗室即A.I. Labs聯合星巴克共同開發，負責人陳麗娟表示：「這次合作是AR室內大型物體識別技術，在全球第一次大規模的商業應用。」

據了解，阿里巴巴方面首次將開發的3D物體識別和跟蹤技術運用到2D物體中的識別過程中，克服了在識別過程中物體透明、形態變化、表面反光等各種難題，將識別準確率提高至97.3%，大大擴展了AR技術在複雜光線下環境中的應用範圍，改善線下門店新零售的應用。阿里巴巴人工智能實驗室的这一技術已申請專利，並正處於公示期。

實際上，除星巴克之外，在過去一年很多國際品牌也開始跟阿里巴巴和天貓開展全方位的戰略合作，包括Nike、La Mar、M.A.C.，LVMH旗下Guerlain，以至Rimowa、TAG Heuer、Fresh、Hermès、Burberry、Zenith等一系列奢侈品牌。福布斯發佈的全球最具價值品牌百強之中，已有超過八成消費品牌加入天貓新零售的行列，開展定制新品、全域零售及線上線下打通等合作。

與此同時，星巴克的天貓超級品牌日也在12月5日同日舉行，星巴克遍布中國的3,000多家門店將同時組織咖啡課堂和新零售體驗。

這是阿里巴巴和星巴克在新零售領域的全面合作的新一步。星巴克表示，希望通過AR這種新互動形式，讓年輕人重新體驗到咖啡文化。此次合作的AR技術未來將運用在店內掃物下單和社交營銷等環節，雙方目前正在共同研發升級線下消費體驗的新技術。